Morelia, Mich., El gobernador de Michoacán Jesús Reyna García fue responsable de inaugurar el evento denominado Morelia en Boca. El mandatario estatal dio la bienvenida a los comensales el festival gastronómico.
“Somos patrimonio de la humanidad, es un verdadero placer, de esta con ustedes para inaugurar esta tercera edición de Morelia en Boca, me complace porque es una oportunidad para hacer crecer el sector turístico el estado, y especialmente de Morelia y representa un escaparate, exponer comidas nacionales e internacionales”, abundó.
Fernando Pérez Vega director de Morelia en Boca destacó en este año se incluyó la producción del campo michoacano, “de esta manera generamos el programa de productores Morelia en boca”, refirió.
Carlo Petrini fundador del movimiento internacional Slow Food se pronunció por la defensa de la comida tradicional mexicana y el respeto al sector rural, esto tras señalar que detrás de estos eventos además del turismo, existen la justicia hacia los sectores productores, la defensa de la biodiversidad y de la comida mexicana.
Durante el festival fue reconocida por su trayectoria y aportaciones a la gastronomía mexicana la chef Alicia Gironella. Ella también exhorto a los presentes al rescate de la cocina mexicana y de los maíces originarios de estas tierras.
