La gente toma fotos de una pieza de ocho toneladas de queso de soya durante un evento en la provincia de Huainan, Anhui en China. Miles de visitantes obtuvieron una parte de tofu hecha por 50 trabajadores en siete horas. El tofu es una comida oriental, preparada con semillas de soya, agua y solidificante o coagulante. Es un componente común en la cocina oriental. Se prepara mediante la coagulación de la llamada “leche de soya” y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme parecida a la del queso, sabor delicado, color blanco crema y suele presentarse en forma de cubos.
