Con el objetivo de fortalecer un nuevo destino turístico que active la economía de la tenencia de Santa María, al mismo tiempo que se rescata una tradición culinaria de las más valoradas por nuestros ancestros, este día se premiaron a seis cocineras en la quinta feria del mole, fundada por la actual jefa de tenencia de Santa María, Jessenia Córdoba Delgado, elevando así la gastronomía de nuestro estado y teniendo como marco la fiesta patronal de esta zona, el secretario de política social del gobierno, Rodrigo Iván Maldonado López, hizo entrega de los premios a seis concursantes.
Como reseña les chismeo que hace 104 años que la tenencia de Santa María de Guido dejó de llamarse, Santa María de los Altos y eso para sus pobladore s es motivo de gran fiesta, por lo que los festejos iniciaron desde los primeros días de Agosto para desembocar en la fiesta patronal el día de hoy congraciando así la fiesta de la Virgen de Santa María de la Asunción, celebrada cada 15 de Agosto, este día pues se dieron cita en la plaza principal, grandes celebridades de nuestro gobierno, como la licenciada Daniela de los Santos Torres, Verónica Aguilar.
Representante de la coordinación de Ferias del Estado, los licenciados Noel y Vanesa entre otros y como representante del “gordo” como le decimos sus amigos al licenciado Fausto Vallejo, gobernador del estado, el licenciado Rodrigo Iván Maldonado López, secretario de política social del gobierno del estado, quien como decimos acá en La Extra “ora” si le dieron chile a llenar, fue junto con los demás funcionarios, los catadores, gurmets, huelechiles o jueces pues para hacer las debidas premiaciones que a decir verdad todos los moles estaban chingones. De las 19 mujeres concursantes en la feria del mole tradicional, seis fueron las ganadoras tres primeros lugares, tres segundos lugares y tres terceros lugares, por cierto los primeros lugares fueron para Bertha Rangel y Teresa Villa, cabe señalar que en la preparación de este alimento no solo se conjugan con precisión los ingredientes requeridos, sino también un conocimiento muy antiguo que las mujeres han resguardado para poder ofrendar a la comunidad su delicioso secreto en los festejos comunitarios.
Es menester que sepan que la licenciada Jessenia gestionó 50 mil pesos para el techadumbre de la vieja iglesia, gestionó la rehabilitación de dicho templo y las restauración de las oficinas de la tenencia, alumbrado público para varias colonias de la comunidad, así como las mejoras al Cementerio local; Referente a la feria del mole, la saliente jefa de tenencia Córdoba Delgado comentó que ya consolidó una organización civil denominada “Unidad de Apoyo Social en Movimiento A.C.” que dará seguimiento a la feria tradicional del mole tan gustada por los mexicanos
