Estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Tecnológica de Morelia (UTM), asesorados por un profesor de este programa educativo, obtuvieron el primer lugar en el Torneo Nacional “Chef Nueva Generación 2016”, llevado a cabo en Expo Guadalajara, en la capital del estado de Jalisco.
Ismael Hernández Trujillo, Andrés Rafael Cendejas Ramos, David Díaz Carrillo y José Luis Manríquez Barragán, son los alumnos de la UTM que participaron en este evento nacional libre que Grupo Ex Profeso llevó a cabo en el marco de la Expo Proveedores de Gastronomía y Hoteles Guadalajara 2016.
La competencia se dio entre seis equipos, los cuales tenían que preparar un plato fuerte y un postre con gramaje para cinco platillos que presentaban ante el jurado, cuyos integrantes evaluaron originalidad, limpieza, presentación del platillo, entre otros aspectos.
José Luis Manríquez Barragán comentó que tenían 90 minutos para preparar los platillos, presentarlos ante los jueces y lograr que conservaran su temperatura, ya que esto también era evaluado. “Esto fue lo más difícil a lo que nos enfrentamos como competidores, creíamos que no alcanzaríamos, pero lo logramos”, expresó.
El estudiante señaló que un equipo estaba compuesto por estudiantes de diferentes universidades y que además tenían experiencia, ya que trabajaban en diversos restaurantes de Guadalajara, por lo que tenían un poco más de ventaja.
Cabe destacar que con este resultado, los alumnos de la UTM obtuvieron su pase directo a la próxima competencia, que se llevará a cabo en Veracruz en el mes de octubre, por lo que deberán seguir preparándose para poder obtener otro logro más para la casa de estudios.
Al certamen asistieron estudiantes de instituciones educativas como el Colegio Culinario de México, la Universidad Tecnológica de Guadalajara, Grupo Colectivo CR2, Universidad de la Ciénega, entre otras.
